本篇文章给大家谈谈生鲜冷链低温冷库温度要求，以及冷链仓储温度对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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海鲜速冻库与冷冻库的区别
1、温度不同：速冻库维持在非常低的温度，为-18摄氏度或更低。冷冻库的温度在-15摄氏度至-10摄氏底。使用场景不同：速冻库主要用于工业生产中的食品加工环节。
2、速冻和冷冻的区别为：温度不同、保存对象不同、作用不同。温度不同 速冻：速冻保存食物的温度是零下18度到零下20度。冷冻：冷冻保存食物的温度是零下4~8度。
3、“冷藏”跟“冷冻”有以下几点区别：含义不同 冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。
4、速冻和冷冻的区别如下：温度不同 冷冻：冷冻食品的温度为零下18度至零下20度。冷冻：冷冻食品的温度为零下4~8度。不同的保存对象 速冻：速冻通常用于保存冷饮和长期使用的肉类。
5、与保鲜库相比，冷冻库的作用机制有很大不同。 温度过低会导致肉类、海鲜等食物的细胞组织死亡，新鲜度会受到很大影响。 因此，对于水果、蔬菜和肉类的储存，并不是温度越低越好。速冻库：冷冻低温库的温度一般在-30度以下。
冷库温度控制在十至20摄氏度
按照温度分类可以分为： 1）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。 2）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。
一般设在20度左右。恒温冷库温度范围：10～20℃主要用于药品、食品等物资恒温贮藏。保鲜冷库温度范围：0～15摄氏度主要用于水果、蔬菜、药品、食品、面包、鱼饲料、干货等物资，短期保鲜储存。
常温库温度为（0—30）℃，阴凉库温度不高于（20）℃；冷库温度为（2—10）℃；各库房相对湿度应保持在（45—75）%。
一般来说，冷库的温度范围在零下20摄氏度到零上30摄氏度之间。但是，有些特殊物品需要在更高的温度下储存，比如水果和蔬菜，它们的温度通常在零上2摄氏度到零上4摄氏度之间。
大/小型冷库的温度一般为0℃～＋5℃；-10 ～ -18℃；-20～-28。冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的冷藏。
高低温冷库是怎样划分的
冷库温度划分 高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。适合存放的物品：热带水果和高温蔬菜：芒果、香蕉、西红柿、西瓜；中温冷库定义：设计温度为（5～-5℃）。
高低温冷库的划分：高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。低温冷库（冷冻库）：低温冷库定义：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。
冷库按照温度可以分为6种。高温库（恒温库）5℃-15℃。适合存放红酒，巧克力，药品，***等物品。中温库（冷藏库）5℃--5℃。适合存放冻结后的食品。低温库（冷冻库）-18℃--25℃。
按照温度分类可以分为：1）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。2）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。
冷库按温度分有哪几种
1、高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。适合存放的物品：热带水果和高温蔬菜：芒果、香蕉、西红柿、西瓜；中温冷库定义：设计温度为（5～-5℃）。
2、冷库按照温度可以分为6种。高温库（恒温库）5℃-15℃。适合存放红酒，巧克力，药品，***等物品。中温库（冷藏库）5℃--5℃。适合存放冻结后的食品。低温库（冷冻库）-18℃--25℃。
3、按照温度分类可以分为： 1）低温冷库：温度控制在-10℃～-20℃左右，主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏。 2）高温冷库：温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果蔬菜类保鲜。
4、按冷藏设计温度分 分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。
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